Bittere meloen/pompoen: bevat lectine dat bloedsuikerconcentraties omlaag brengt (zoals insuline dat
Bittere meloen/pompoen: bevat lectine dat bloedsuikerconcentraties omlaag brengt (zoals insuline dat doet), verder heeft de groente koortswerende eigenschappen is zij ook zuiverend voor de lever, licht laxatief, wormafdrijvend, versterkend bij hyperthyroïdie en migraine.
Bitter Meloen bevat veel vitamine B1, B2, B3, B11 en C. Daarnaast is deze groente rijk aan magnesium, fosfor, ijzer, zink en mangaan. Daarmee vormt het een bron van verschillende fytonutriënten: Bittermeloen bevat zelfs twee keer zoveel bθtacaroteen als broccoli, twee keer zoveel kalium als een banaan en twee keer zoveel calcium als spinazie!
